Tomatenauflauf mit Pane Carasau

Dies ist kein richtiges Rezept, da wir das jedesmal nach Belieben etwas variieren und ich die Zutatenmengen nie wirklich abgewogen habe.

Pane Carasau ist ein traditionelles Flatenbrot aus Sardinien. Wir bekommen es manchmal beim italienischen Lebensmittelhändler um die Ecke oder bei unserem Bioshop. Frisch gekauft ist es sehr knusprig, in dem Auflauf wird es schön flauschig.

Zutaten

Die Mengen sind Schätzungen.

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch kleinschneiden und (optional mit Hack/Pilzen) andünsten/anbraten
2. Zutaten in eine Auflaufform schichten, 3 Schichten jeweils wie folgt:
   1. Pane Carasau
   2. Tomaten
   3. Mozarella
   4. Zwiebeln/Knoblauch (Hack/Pilze)
   5. Gewürze
3. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft garen, circa 40 Minuten.