2024-01-15
Bolaggio, italienischer Eintopf, Variation
Im Original wird das Rezept mit Schweinefleich formuliert, Bauch und
Schulter.
Zutaten für 4 Portionen
500gLammgulasch
2Zwiebeln
250gMöhren
1Weißkohl (ca. 600g)
2 ZehenKnoblauch
3 ElOlivenöl
400g-DoseTomaten stückig
360g-Glaskleine weiße Bohnen
250mlFleischbrühe aus fertiger Rinderbouillon
—Peffer, Thymian, Rosmarin, Paprika edelsüß, Chiliflocken
1 BundPetersilie
Zubereitung
- Zwiebeln, Möhren und Weißkohl, Knoblauch schippeln
- Außer der Petersilie alles in einen feuerfesten Topf mit Deckel geben
- 2h bei 200°C im Ofen garen
- Petersilie schnippeln und unterheben